酒曲是一种非常重要的特产资源，而它只能在城市绍兴府里进行生产。若想获得酒曲，你必须前往并解锁绍兴府这一特定地图。进入绍兴府的城镇界面后，你需要找到并点击名为酒曲田的建筑，这个建筑的外观有点像小土坡，是专门用于生产酒曲的唯一设施。建造酒曲田本身需要消耗木板、菜肴和铜钱等基础材料，前期开荒时建议至少建造四到六个，以确保后续发展不因资源短缺而卡住进度。
点开酒曲田后，你可以选择少量生产或批量生产模式。少量的生产耗时较短但产量低，适合应急；批量生产则能一次性获得较多酒曲，但需要等待几小时。无论选择哪种模式，最关键的一步是要手动为酒曲田安排一位居民作为负责人，这样可以显著加快生产速度。如果让建筑空置，生产效率会非常低下。你可以派遣像徐霞客、沈周这类拥有农牧加成属性的特殊居民去负责，能够直接减少大量的等待时间。
酒曲在绍兴府的用途极为广泛，消耗量巨大，这也是为何需要重点规划其生产。从开荒阶段开始，修复越州商行废墟就需要一次性消耗二十份酒曲。发展，升级州府衙门、解锁新的地块（例如建造飞翼桥）都需要缴纳数十份酒曲作为过路费。打造越州商行里的各类货架，比如一个食品货架就需要三十份酒曲。必须提前进行持续且规模化的生产，建议日常库存最好保持在两百份以上才算稳妥。
为了保障酒曲的稳定供应，合理的生产管理策略必不可少。可以考虑将酒曲田优先升到二级，虽然升级过程本身会消耗一些酒曲和碎银，但二级酒曲田的单次产量会比一级有显著提升。要注意资源的调配和仓库管理，由于生产酒曲会持续消耗菜肴，可以从应天府等地提前运输菜肴过来备用。及时将绍兴府内过剩的竹子和茶叶等其他资源运走，为酒曲腾出足够的仓库空间。通过灵活调配居民，在生产空闲期集中人力进行酒曲的批量生产，是实现资源高效循环的关键。
